RISOTTO DE SETAS

INGREDIENTES:

2 Tazas de Arroz
1 Cebolla
1 Taza de Vino Blanco seco o cava.

Setas variadas

Pimienta negra
Polvo de Boletus.
Caldo de verduras.
Sal
Mantequilla
Nata
Queso Parmesano

ELABORACIÓN:

Ponemos la mantequilla en una cacerola y añadimos la cebolla que se poche bien. Una vez pochada se añade el vino blanco y cuando se haya evaporado el alcohol se incorporan las setas, se añade la sal la pimienta y el polvo de Boletus. Cuando esté bien pochadito se añade el arroz. Y se va incorporando el caldo de verduras poco a poco. Sin parar de remover , e ir añadiendo el caldo según se va consumiendo. Unos 20 minutos   Cuando ya está listo el arroz se incorpora el queso Parmesano y la nata.